■vol.45 アスリートの知識：「クエン酸サイクル」に学ぶ疲労・肥満の防止策

　最早アスリートにとっては常識となりつつあるこれらの知識ですが、
　この中にはトップ選手でなくとも実践しやすくその恩恵に与れるものが多くあります。
　今回はサンデープレーヤーにとっても非常に有り難い
　”疲労蓄積を抑える”効果で有名な「クエン酸」を少し専門的な部分と合わせて紹介します。

　人間は摂取した「炭水化物(糖質)」「タンパク質」「脂肪」等の栄養素を分解し、
　細胞内でエネルギー源＝ＡＴＰ（アデノシン三リン酸）を生成して
　「水」「二酸化炭素」を排出します。
　これを「クエン酸サイクル(ＴＣＡサイクル)」といい、文字通りこの活動に重要な役割を果たすのが
　柑橘類に多く含まれる酸味成分としても知られるクエン酸です。
　糖質やタンパク質は分解の過程で「ピルビン酸」を経て「アセチルＣｏＡ」に変化し、
　細胞内のクエン酸サイクルでＡＴＰを生成するのですが、
　酸素が不足すると酵素分解がうまく機能せず、
　「ピルビン酸」は「乳酸」、「アセチルＣｏＡ」は「脂肪酸」を生成することになります。
　これらは言わずと知れた”疲労”、”肥満”の原因となる物質です。
　クエン酸はこの発生・蓄積した乳酸を再度アセチルＣｏＡへと変化させクエン酸サイクルにて
　エネルギーへと変える働きを持っています。
　運動時に発生する乳酸を抑制、分解してくれるクエン酸は
　「翌日に疲れを残しにくい」という効果以外にも
　「キレート作用」というミネラルの吸収を促進する働きもあり、
　運動時に汗と一緒に失われ熱中症や足がつる等の原因にも繋がるカリウム、ナトリウム等の
　不足を補う際、その吸収率を高めます。
　これらのことは行う競技、プレーヤーのレベルを問わず
　最早アスリートにはなくてはならない物質であることを証明していると言えるでしょう。
　
　クエン酸は水に溶けやすくツンとくる酸味を伴わない摂取しやすい物質ですが、
　体内ですぐ分解され尿として排出されてしまうため回数を分けて摂るのがよいとされています。
　一日に必要な量は通常1〜2gと少ないですが、
　スポーツ選手の必要量は多く15gとも言われています。
　以下に挙げる食物の含有量を目安に効果的な摂取を行って下さい。
　（※厳密な数値ではありません）

　・グレープフルーツジュース　　200cc　：　約2.6g
　・オレンジジュース　　　　　　200cc　：　約2.0g
　・レモン　　　　　　　 　　　　1個　：　約1.5〜4.0g
　・みかん　　　　　　　　　　　　1個　：　約1.0g
　・バナナ　　　　　　　　　　　　1本　：　約0.4g
　・梅干し　　　　　　　　　　　　1個　：　約0.35〜1.0g


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